Тоскана - жемчужина Италии

Побывать в Тоскане стоит хотя бы затем, чтобы узнать, как выглядит рай на земле. Для этого достаточно просто вдохнуть тосканский воздух, в котором смешались ароматы Средиземноморья и Средневековья, вдоволь налюбоваться сокровищами «малых городов искусств» и, наконец, почувствовать долгое послевкусие подлинных «красных тосканцев» - кьянти и брунелло.

Успех тосканского отдыха - в отключении от суеты мегаполиса. Здесь надо много ходить пешком, покупать вино, с удовольствием и расстановкой обедать в деревенских ресторанчиках, баюкая себя в колыбели современной цивилизации. Главное - ни за что никуда не торопиться.

Регион знаменит тосканскими винами, каррарским мрамором, «итальянской ведьмой-отравительницей» Екатериной Медичи, облагородившей французскую гастрономию и вырезавшей гугенотов, а также флорентийским синдромом Стендаля, когда разум не выдерживает плотности красоты на квадратный метр. Говорят, теперь диагноз французского писателя местные психиатрические клиники чаще всего ставят японцам, выбравшим Италию Меккой для своего национального культурного паломничества.

На этих холмах и в уютных городках Тарковский снимал «Ностальгию», Бениньи - «Жизнь прекрасна», Мингела - «Английского пациента», а Тыквер - «Рай». Последнее название наиболее созвучно ощущениям от Тосканы.

Цивилизация и культура

Тоскана дробится на 10 провинций и очерчена Апеннинами и Тирренским морем, которое древние римляне называли Нижним. Царь Тиррен привел этрусков на эти земли еще до основания Рима. Раскопки этрусских поселений, античные амфитеатры и термы, средневековые церкви и дворцы времен Возрождения определяют одну из граней тосканского туризма - историческую.

Тоскана породила величайших мастеров: Леонардо да Винчи, Микеланджело, Данте. Всем натурам тонким и эстетически развитым посещение тосканских городов искусств показано в первую очередь: величественная Флоренция, сдержанная Сиена, «город печальной невесты» Лукка, скромная Пиза, «город прекрасных башен» Сан-Джиминьяно. А также множество крохотных деревушек, где люди привычно молятся в храмах, имеющих в среднем 700-летнюю историю.

При этом поражает, что сами итальянцы относятся к ним исключительно прагматически, как к местам проведения крестин, свадеб и похорон. Не проявляя такого восхищения архитектурными шедеврами, как блуждающие под их балконами толпы приезжих с фотоаппаратами, они также далеки от циничного безразличия к историческому наследию. Итальянцы самодостаточны и стойко переносят нашествия туристов, как люди, по прихоти судьбы рожденные в самом большом и изящном на свете музее под бездонным небом.

Тосканская гастрономия

В Италии невероятно развит агротуризм, позволяющий измученным городской жизнью туристам приобщиться ко всем прелестям размеренной сельской жизни. Не упустите возможность узнать в приличном провинциальном ресторанчике истинный вкус кухни simple. Ингредиенты просты и ароматны: хлеб, говядина, фасоль, помидоры, сыр, тягучее оливковое масло. Из деликатесов - белые грибы и дичь (заяц, кабан). По-крестьянски вкусные и свежие блюда едят, запивая вином (чаще всего из санджовезе - «кровь Юпитера», - короля тосканских сортов винограда).

И если до этой поездки вы не любили сухое вино, то по возвращении обречены искать его в дегустационных залах и винных бутиках. Вино недорогое (если речь идет не о коллекционном тиньянелло): на фермах - 0,75 евро за литр, в супермаркете -2-3 евро за бутылку (в городах оно дороже, поэтому бывалые путешественники берут его у местных виноделов).

Традиционных тосканских блюд насчитывается около четырех сотен. Вкуснее всего сырая ветчина «Прошутто крудо Тоскано», нарезанная тоненькими пластинами, овечий сыр «Пекорино Тоскано» в виноградных листьях под медовым соусом, торт из каштановой муки кастаньяччио, каррарский рисовый торт, вяленые помидоры, лук трескьетто, флорентийские бисквиты скьяччата и стейк бистека алла фиорентина - отведав всего этого, вы точно будете знать, каков на вкус этот рай на земле.